🍽️ Médio
Ingredientes:
- 1,5L de Água
- 100ml de Vinho Tinto
- 150g de Chouriço de Carne
- 150g de Toucinho Fumado
- 2 Folhas Louro Dom Duarte
- 4 Peitos de Pato
- 1 Colher de Chá de Sal
- 50ml Azeite
- 1 Cebola Média
- Alho Granulado Dom Duarte
- Polpa de Tomate Dom Duarte
- Arroz Agulha
- Pimenta preta q.b.
- Colorau q.b.
Preparação:
- Num tacho, coloque o litro e meio de água, o vinho tinto, metade do chouriço, o toucinho fumado, as Folhas de Louro, os peitos de pato e o sal.
- Deixe cozer durante 40 minutos.
- Coe e reserve o caldo de cozedura do pato.
- Num tacho, faça um refogado com o azeite, a cebola picada e o Alho Granulado. Deixe alourar 3 minutos e junte a Polpa de Tomate Dom Duarte.
- Deixe apurar durante 5 minutos.
- Adicione um pouco de caldo e deixe apurar durante 3 minutos.
- Junte o arroz num tabuleiro de ir ao forno. Corte o restante chouriço às rodelas e decore por cima do arroz.
- Leve ao forno a 170º durante 15 minutos até alourar.