Cheesecake de Frutos Vermelhos

⏱️ 1 Hora
🍽️ Médio

Ingredientes:
- Doce de Frutos Vermelhos
- 300 g de queijo ricota
- 250 g de bolachas Maria
- 200 g de açúcar
- Frutos vermelhos congelados
- 150 g de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 300 ml de natas
- 6 folhas de gelatina

Preparação:
- Triture as bolachas e reserve. Derreta a manteiga em banho-maria, junte-lhe a bolacha triturada e envolva bem.
- Pegue na sua forma e forre com papel vegetal. Espalhe no fundo a massa de bolacha, pressionando bem, e alise com a ajuda de uma colher. Leve ao frigorífico.
- Deite o leite condensado numa tigela. Derreta as folhas de gelatina ao lume ou no micro-ondas, sem deixar ferver, e adicione-as em fio ao leite condensado, mexendo sempre. Reserve.
- Bata as natas em chantili, junte o queijo ricota previamente esmagado e bata bem. Adicione depois o preparado de leite condensado, sem parar de bater.
- Retire a forma do frigorífico, encha-a com a mistura anterior e leve novamente ao frigorífico até solidificar.
- Para servir, desenforme e decore a superfície com o doce de frutos vermelhos.

Vídeo da receita: https://www.instagram.com/p/CoXQfY8Ak16/